在这样的预期下,行业转型发展将呈现以下六个趋势。
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持续加大调改升级
调查显示,大多数企业在2023年加大了门店调整改造的力度。其中有62%的样本企业增加了门店调整改造的投入,67.5%的样本企业认为调整改造升级将是百货零售业未来的经营重点。
随着消费者对便利性和品质生活的需求增强,社区商业化逐渐成为趋势。大型电商平台阿里巴巴和京东重返社区团购,百货企业也看到了社区商业化的商机。部分门店开始转型社区生活中心,希望通过提供更便捷的购物体验、文娱场景和社区服务来吸引消费者,以增加客流量和提升消费者的体验感。由百货店转型的社区中心也会承办社区功能性的活动和服务,如消防宣传、健康科普、社区文艺晚会,以及理发、缝补衣物等便民服务。
百货零售业转型的核心是根据自身条件、消费环境等因素进行因地制宜,找到适合自身发展的最佳方案。社区化、高端化、体验化——根据自身条件和商圈特点来开展的转型不一而足。特别是很多百货门店因建筑结构、消防设施、燃气水电等硬件条件制约,可拓展空间有限。与此同时,购物中心也正积极探索,引入百货的联营模式,加强商品的经营,二者出现融合的趋势。
2
比拼核心经营能力
存量商业时代,没有促使企业快速增长的外部因素,比拼的是踏踏实实的内在经营能力。疫情以来,零售业开展了很多创新,特别是线上业务得到快速发展。2024年,零售业将会继续保持创新的动力,但经营的重点应该是回归根本,进行经营能力的比拼,企业的增长方式也由外延式增长转变为内涵式增长。
其次是顾客服务水平。零售的核心就是围绕产品和服务做文章,优秀的服务可以在一定程序上弥补硬件等其他方面的不足。在数字化时代,服务向前和向后大大延伸,线下零售企业应该充分利用各类场景和工具,不仅在店内服务好顾客,在店外也为顾客带来良好的体验。
第三是成本控制和盈利能力。零售企业应守住企业的生存之本,保持充足的现金流,在保持盈亏平衡的基础上,尽可能实现多的盈利。
3
强化商品经营水平
商品力是满足顾客商品需求的能力,是把到店顾客转化为购买者的能力,把“合适的商品”在“合适的地点”用“合适的方式”以“合适的价格”销售给“合适的顾客”的能力。
另一方面,自营业务是强化商品能力的积极探索。调查显示,2023年有54.6%的样本企业自营商品销售占比较上年增加了,29.1%的企业没有变化,约一半(50.9%)的企业表示会继续扩大自营,41.8%的企业表示将维持自营业务现有的比例。
4
打造卓越体验价值
良好的体验是增加顾客粘性的重要手段,是顾客来店购物并且复购的主要理由。反之,如果一个消费者在某家门店有不好的体验,他大概率不会重复光顾。不好的体验可能是被漠视,没有导购及时服务;可能是被欺骗,例如商品或服务价格明显高于其它渠道的价格;也可能是对门店陈设或售后服务的不满。
百货是体验相对薄弱的业态。但经营出色的百货店,无一不是具有优秀的体验。有的是时尚高端的商品格调,有的是令人沉浸其中的陈列和氛围,有的是无微不至的顾客服务,也有的是丰富多彩的娱乐业态。
5
以数字化提升效率
零售业,特别是百货业态,消费场景丰富,顾客触点多元,一直是数字化应用最为活跃的行业,各种应用模式、各类数字化产品和工具层出不穷,加之企业不断提升的数字化团队,以及日益强化的应用和运营能力,有很多已得到市场的印证。
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践行绿色低碳发展
在响应国家绿色转型发展战略、实现“双碳”目标的政策要求,以及消费者环保意识增强、ESG逐渐被纳入零售企业规范化发展体系的背景下,许多百货零售企业正通过创新手段,积极向绿色和低碳转变,推动可持续发展。
环保包装也是百货企业绿色转型的重要举措。银泰在2023财年通过将传统拉链箱升级为摩粘箱,减少了约316吨纸质材料的使用,胶水使用量也降低了约60%。另外,通过用纸质或可降解材料替换塑料,银泰减少了约31.4吨塑料包材的使用。
一些企业亦将倡导绿色低碳和可持续发展融入品牌的推广之中。上海港汇恒隆广场推出了夏季主题活动“走走停停”,使用环保无害物料制作艺术装置,并举行了一场可持续论坛,邀请专家及品牌为顾客介绍了可持续设计和生态保护的话题。港汇恒隆还与LVMH集团签订首个可持续发展合作协议,在水资源管理、可再生能源、碳足迹评估和低碳材料、能源管理、环境管治、废弃物审计和回收再造等方面进行合作。万达集团则在全国百余家万达广场启动了“万趣科技创心节——绿色能量研究所”,以“线上+线下”的形式传播绿色消费理念,并联合场内品牌商家实现绿色公益营销。
《2023-2024年中国百货零售业发展报告》
冯氏集团利丰研究中心与中国百货商业协会发布的《2023-2024中国百货零售业发展报告》,收集全国80家以经营百货、购物中心、奥特莱斯为主的单业态或多业态综合零售企业(包括若干品牌专卖店)于2023年全年的经营数据,并结合相关宏观经济数据综合分析编制而成。报告概述行业状况,更探讨其面对的挑战、发展特点及趋势,并就现时营商环境对其发展方向作出建议。
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