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人参、鹿鞭等自古都是滋补圣物，今天我就带大家了解下其各自的作用！

人参篇

五加科植物人参的干燥根，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

人参不能和什么一起吃?

【相克】

人参+樱桃萝卜：影响营养素的吸收

人参+水萝卜：人参补气萝卜通气二者作用抵消

人参+萝卜：不易消化，腹里胀气

人参+萝卜叶：身体不适

人参+茶：使人参的作用受损

人参+白萝卜：会导致腹泻

【宜搭】

人参+鸡肉：可止渴生津

人参+虫草：可大补元气

人参的营养价值

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。

人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的选购

在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

人参的存储

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1.常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2.吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3.低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参的食用方法

人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

1.炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2.嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3.磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。

4.冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5.泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6.炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，需要特别注意的是，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

鹿鞭篇

鹿鞭是一种非常名贵的中药食材，中药认为它性温，味咸辛，无毒;入肝、肾、膀胱三经。具有抗疲劳，抗应激，增强性源腺功能，提高机体免疫的功能。主治阳痿，肾虚耳呜，妇人子宫寒冷，久不受孕，慢性睾 丸发炎等

鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有益肾阳，填精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳 痿、宫寒不孕、性 功能障碍，如阳虚引起的阳 痿、早 泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。

鹿鞭的三大功效

功效一：鹿鞭具有治疗阳虚功效，鹿鞭具有治疗阳虚的作用，常用于治疗性 功能障碍，用鹿鞭泡酒喝，可以治疗阳虚带来的体乏无力，精神不振。是男人保健的不错选择。

功效二：鹿鞭具有益肾壮 阳的作用，鹿鞭的最大的功效与作用之一就是能壮 阳。鹿鞭味甘性温，能益肾壮阳，治疗腰膝酸软，对于男性不孕也有一定的治疗作用。

功效三：鹿鞭具有强筋骨功效，调冲任，托疮毒的功效。可适用于治疗筋骨瘘软，崩漏带下，阴疽不敛等症。

鹿鞭的食用方法非常简单又方便，即可泡酒又可制作成药膳（煲汤，爆炒），如果老鞭还可以直接生吃。其中泡酒食用效果最佳。

鹿鞭泡酒的配方：鹿鞭一只，然后用五十度的白酒一千到两千毫升，将鹿鞭切成薄片，泡到酒内15天就制成了。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%，每天饮用15--20毫升。阴虚火旺之人慎用。

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