冷泡茶最近几年是大行其道，包括市面上售卖的很多茶饮料，也用到了冷泡茶技术。

说来其实很简单，就是相对于我们流传几千年的用80度以上热水乃至沸水来冲泡各种茶叶的习惯，冷泡茶对泡茶的方法做了一个颠覆，用常温的水来冲泡茶叶。

当然了，温度越高分子运动的速度越快，100度的沸水3分钟能泡开一壶好茶，而20度的常温水可能就需要三小时，所需的时间是几十倍的延长。而为了避免在漫长的泡茶时间内茶水会变质，冷泡茶往往又必须采取放入冰箱里冷藏的形式。

所以，密封度更好的，也是必须的，否则在冰箱里时间久了，难免会和其他食材串味。

一般来说，最好的方式就是晚上泡好放入冰箱，第二天早上就可以拿出来喝了，和我们平时做酸奶差不多一个流程。

很多人会问了：“花那么多时间，值吗？”

1、最大的优点嘛，莫过于冰镇之后清凉解暑，非常解渴。

2、能够最大限度保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。

3、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

4、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

5、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。

这个其实很简单，绝大部分原叶的红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶，都可以做冷泡茶。

绝大部分西式的碎茶、茶包、花草茶，也非常适合做冷泡茶。

绝大部分紧压茶，比如普洱和黑茶，不适合做冷泡茶。

而柑普茶可以做。

做法其实非常简单了。只需要茶叶，水（纯净水或者TDS低的矿泉水）和一个密封的/水壶即可。

下面就分别用传统绿茶和西式红茶来演示下。

1、把瓶子内外洗净

2、在瓶里放入适量的茶叶，浓淡随心。

3、注入常温的纯净水/矿泉水，然后把盖子密封好。放入冰箱冷藏8小时以上。即可

4、在冷藏期间，如果有空闲，可以把瓶子倒置两三次，可以让茶叶更舒展，萃取更充分。

时间到了就可以拿出来开喝了。

茶叶已经舒展开来。

看着就很清凉解渴。

淡绿色的茶汤。顺便吐槽下华为P30 PRO这奇怪的色调。。。。

西式红茶包括碎茶，其实也是非常适合的，或者说最适合做冷泡茶的材料了。

这里用宝锡兰的红茶来演示下。

本身比较细碎其实可以大大缩短浸泡时间。如果你急着喝，碎茶和茶包都是不错的选择。

这个瓶子还是不错的，独特设计，即使是碎茶，倒出的时候也不会有茶渣出来。

身体和灵魂，总有一个在喝茶。

品茶本身就是一件愉悦身心的事情，对用来泡茶的器具，是非常讲究的。

中国有各种窑的名产，也有大师们手作的，动亦几十万一把。

而英国也有WEDGWOOD之类的。

即使是家庭随手制作的冷泡茶，多少也要好看一点吧？

于是就入了个Soul bottles的水瓶，来自德国的品牌，官网在此：链接

里面的款式可以说是多种多样了，价格不便宜。

我挑了个最清凉的，名字叫“艾尔彭比利克的冰川”

容积0.6L，包装很简约。

中间开窗能看到瓶身的图案

瓶盖的LOGO

经典不锈钢提扣，便于密封和携带。

瓶底

打开的样子。

冷泡茶就是这么简单美丽。

最重要的就是口感好，不苦涩，且有冰镇之后的清凉解渴。

如果再搭配一个高颜值瓶子，那就更开心了。

你有没有get呢？爱喝茶的话，做起来吧。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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