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花生生着吃、炒着吃、煮着吃,营养价值各有不同!

   日期:2024-11-26     作者:caijiyuan    caijiyuan   评论:0    移动:http://xiaoguoguo.dbeile.cn/mobile/news/1340.html
核心提示:花生被誉为长寿之果,它的营养价值很丰富。一般的吃法有:生吃、水煮、干炒。不同的吃法营养价值各有不同,跟着小编来看看吧!生

花生生着吃、炒着吃、煮着吃,营养价值各有不同!

花生被誉为长寿之果,

它的营养价值很丰富。

一般的吃法有:生吃、水煮、干炒。

不同的吃法营养价值各有不同,

跟着小编来看看吧!

生吃花生

优点

最大程度保留了花生中的营养成分,如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、白藜芦醇等。维生素 E 具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基的损伤。白藜芦醇有抗氧化、抗炎等功效。生吃花生比较方便,可随时食用,能起到一定的养胃作用,因为花生富含的磷脂对胃黏膜有保护效果。

缺点

生花生可能携带细菌和寄生虫卵,如黄曲霉菌等,若食用了被污染的花生,会对健康造成危害。生花生的口感相对较淡,有些人可能不太习惯。

炒花生

优点

口感香脆,味道浓郁,深受很多人喜爱。经过炒制后,花生中的部分香味物质被激发出来,增加了食欲。

缺点

炒制过程中,由于高温的作用,会使花生中的部分营养成分受到一定程度的破坏,如维生素 E 等抗氧化物质可能会有所损失。炒花生的热量较高,且容易上火,过量食用可能会导致口干舌燥、口腔溃疡等问题。同时,对于需要控制体重或有高血脂等问题的人群来说,不宜过多食用。

煮花生

优点

相对比较健康,煮制过程中营养成分流失较少。而且煮花生的口感软糯,容易消化,适合各个年龄段的人食用。可以在煮花生时加入适量的盐、八角等调料,增加风味的同时,也能起到一定的调味作用。

缺点

煮花生需要一定的时间和精力来制作。如果煮制时间过长,可能会导致花生中的营养成分逐渐溶解到水中,造成一定的损失。

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