无鳞鱼指的是天生无鳞和鱼鳞非常小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里面的无鳞鱼大部分都是生活在500米以上深度的深海之中，主要是为鳗目的鱼种。
比如：海鳗和海鳝还有我们经常吃的螯鳞鱼以及鱿鱼等；很多的人以为海鱼之中的昌鱼和带鱼都是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞比较的细小，不容易被发现而已。
有人认为无鳞鱼含有比较高的胆固醇，比如像：鳝鱼、鱿鱼胆固醇含量的确要多一些，但是我们经常吃的啫鲅鱼等无鳞鱼之中的胆固醇含量其实并不高，甚至要比一些有鳞鱼胆固醇含量还要低很多。
也就是说无鳞鱼之中也有胆固醇低的鱼类，有鳞鱼之中也存在胆固醇比较高的鱼类。所以为了减少胆固醇摄入就只能选择有鳞鱼这其实并不准确。
而且，从小到大都有这么个讲究，如果要是我们身体发热尤其是皮肤发炎和过敏的时候，都会被嘱托不要食用无鳞鱼，因为无鳞鱼属于“发物”。
一般去看中医的时候，也大多数都会如此的嘱托，但是其中到底是有何依据，倒是“莫衷一是”没有人可以解释的清楚，只是一句“发物”就给打发了!
那么为什么有人说无鳞鱼要少吃哪？原因是什么？有什么科学依据吗？
无鳞鱼的生活习性：
无磷鱼一般都是属于“昼伏夜出”的鱼类，而且大多数都是生活在底层的水域。比较喜欢在泥沙之中打洞以及栖息。
无磷鱼大多数都是食腐食或者是肉食性的鱼类，这个虽然有一些无磷鱼的肉质会非常的鲜美，但是食肉动物的肉本身热量就会相对比较高一些。
可能是因为无磷鱼所生活的环境，以及生活的习性，从而导致无磷鱼在人们的眼里感觉是属于“发物”吧！
生活以及饮食的习惯：
可能是由于无磷鱼的生活环境和长相等相关的原因，有很多的人不吃无磷鱼，而且有一些民族也不吃无磷鱼。这个应该是跟自身的生活习惯有一定的关系。
但是至于很多的人说无磷鱼的胆固醇含量比较高，所以高血压和高血脂的人需要慎食。
而且，在中医的理论之中认为海鲜类是属于发物的，生病的人吃了，会加重现有疾病或者是诱发原有的疾病。
无鳞鱼和有鳞鱼相比的话，更加偏温性、容易产热，如果是热性的体质，就是平时比较容易上火、口干、长疮以及便秘的人，有一些中医师是根据自己的临床经验也会提醒这样人少吃无鳞鱼。
至于民间所流传的无鳞鱼不可以吃的这一观点主要是由于其比较容易诱发过敏。大多数的无鳞鱼在死亡之后与空气接触所产生的组胺酸，这种物质比较容易让人过敏。
尤其是当鱼体不新鲜的时候，在细菌的作用之下会产生组胺，这种毒素过于聚集之后，会让人在食用之后有中毒的这一危险，出现皮疹、脸红、头晕、头痛、恶心以及呕吐等相关的症状。
但是如果从营养学的角度上面来讲，不是关注有鳞鱼好还是无鳞鱼不好。而是建议无论选择哪一种鱼类，尽量的选择一些营养素含量比较高的、新鲜度比较高的以及污染少的鱼。
值得注意的是胆固醇主要是集中在鱼的内脏以及鱼籽之中，所以减少胆固醇的摄入量吃鱼的时候要尽量的选择多吃肉，少吃内脏以及鱼籽。
其实给我的感觉是，比较常见的不少无鳞鱼，肯定是要比有鳞鱼的味道鲜美不少。比如：海鳝鱼、老板鱼、巨鳍、淡水的鲶鱼以及海胖头鱼这些。不过皮肤有过敏情况的人群，真的吃无磷鱼尤其是不新鲜的无磷鱼，比较容易诱发瘙痒。
当然这个不管是不是有什么科学依据，都应该谨遵医嘱就可以了。